Many a mickle makes a muckle

My dears, I’ve been working on this post for quite some time and I had to re-write it time and again. That is not uncommon concerning topics that are either destined to rise headwind or that I care about much. This time I’ll talk – again – about sustainability. Bear with my inner tree hugger….

Kleinvieh macht auch Mist

Ihr Lieben, ich feile jetzt schon länger an diesem Eintrag und habe mehrere Versionen wieder verworfen. Das passiert mir öfter bei Themen, die gerne auf Gegenwind stoßen oder mir besonders wichtig sind. Heute geht es – mal wieder – um Nachhaltigkeit. In vielen meiner Rezepte versuche ich ein Bisschen auf den Wert von regionalen und…