My dears, I’ve been working on this post for quite some time and I had to re-write it time and again. That is not uncommon concerning topics that are either destined to rise headwind or that I care about much. This time I’ll talk – again – about sustainability. Bear with my inner tree hugger….
Kleinvieh macht auch Mist
Ihr Lieben, ich feile jetzt schon länger an diesem Eintrag und habe mehrere Versionen wieder verworfen. Das passiert mir öfter bei Themen, die gerne auf Gegenwind stoßen oder mir besonders wichtig sind. Heute geht es – mal wieder – um Nachhaltigkeit. In vielen meiner Rezepte versuche ich ein Bisschen auf den Wert von regionalen und…
Mini Chocolate Pizza
My dears, each year we’re having a Secret Santa and this year I was gifted with a tiny 6-inch pan made from cast iron and a fitted kit for chocolate pizza. Choco-whaaaat? 😨 Usually, I don’t have much of a sweet tooth – I prefer hearty or salty snacks – but this was amazing. You…
Mini Schoko Pizza
IhrLieben, zu Weihnachten habe ich beim Wichteln eine kleine Gusseisenpfanne mit 15cm Durchmesser ergattert und dazu ein passendes Set für Schokopizza. Schoko-waaaas? 😨 Ich bin ja eher keine Naschkatze und mag es lieber deftig, aber das war fantastisch. Ihr braucht:100 gr Mehl1/4 TL Trockenhefe50 ml Wasser1 EL Öl 25 gr Nutella40 gr Schokodrops40 gr Mini-Marshmallows…
flour-free Cheesecake
Well, it was about time for another baking session! I had to give it three attempts until I got the knack of flour-free Cheesecake. I think the result is more than presentable. It is ridiculously easy, prepared in no time and you don’t need to feel that guilty ;) Ingredients: 17.5 oz / 2 cups…
Quarkkuchen ohne Mehl
Ach, es wurde mal wieder Zeit zum Backen! Drei Mal habe ich rumprobiert, bis es mir so gelungen ist, wie ich das wollte: ein Quarkkuchen ohne Mehl. Das Ergebnis kann sich ganz gut sehen lassen. Es ist super einfach, geht schnell und ist auch nur eine ganz kleine Sünde ;) Zutaten: 500 gr Magerquark250 ml…
Low Carb Tarte Flambée
Recently, I spent a weekend in Koblenz; a beautiful town in Germany’s rich wine region on the river Moselle. And wherever there is a wine region there must be good food, too. One of my favourites is Flammkuchen (or tarte flambée), a crispy flat base traditionally topped with sour cream, onions and diced bacon. I…
Low Carb Flammkuchen
Ich habe vor kurzem ein Wochenende in Koblenz verbracht, ein wunderschönes Städtchen in Deutschlands Mosel-Weinregion. Und wie das so ist gibt es in jeder Weinregion zwangsläufig auch fantastisches Essen. Einer meiner Lieblinge ist Flammkuchen in allen Varianten, auch wenn er nicht wirklich gesund ist, wenn man ihn oft genießt. Deshalb habe ich mir mehrere Low…
Behind the curtain
Originally, I intended to keep this blog anonymous. But I have a story to tell, a personal one. What is better designed to accompany my story than a picture of myself? Thing is, I have had a tough time these last months and I am still not done. I keep smiling and I keep having…
Hinter den Fassaden
Ursprünglich wollte ich diesen Blog anonym halten. Ich habe aber eine persönliche Geschichte zu erzählen und was könnte meine Geschichte besser begleiten, als ein Bild meiner selbst? Die Sache ist die; ich hatte die letzten Monate eine recht harte Zeit und ich bin noch nicht durch damit. Ich lache immer noch und ich habe immer…
Living la vida loca 