flour-free Cheesecake

Well, it was about time for another baking session! I had to give it three attempts until I got the knack of flour-free Cheesecake. I think the result is more than presentable. It is ridiculously easy, prepared in no time and you don’t need to feel that guilty ;) Ingredients: 17.5 oz / 2 cups…

Quarkkuchen ohne Mehl

Ach, es wurde mal wieder Zeit zum Backen! Drei Mal habe ich rumprobiert, bis es mir so gelungen ist, wie ich das wollte: ein Quarkkuchen ohne Mehl. Das Ergebnis kann sich ganz gut sehen lassen. Es ist super einfach, geht schnell und ist auch nur eine ganz kleine Sünde ;) Zutaten: 500 gr Magerquark250 ml…

Low Carb Tarte Flambée

Recently, I spent a weekend in Koblenz; a beautiful town in Germany’s rich wine region on the river Moselle. And wherever there is a wine region there must be good food, too. One of my favourites is Flammkuchen (or tarte flambée), a crispy flat base traditionally topped with sour cream, onions and diced bacon. I…

Low Carb Flammkuchen

Ich habe vor kurzem ein Wochenende in Koblenz verbracht, ein wunderschönes Städtchen in Deutschlands Mosel-Weinregion. Und wie das so ist gibt es in jeder Weinregion zwangsläufig auch fantastisches Essen. Einer meiner Lieblinge ist Flammkuchen in allen Varianten, auch wenn er nicht wirklich gesund ist, wenn man ihn oft genießt. Deshalb habe ich mir mehrere Low…

Behind the curtain

Originally, I intended to keep this blog anonymous. But I have a story to tell, a personal one. What is better designed to accompany my story than a picture of myself? Thing is, I have had a tough time these last months and I am still not done. I keep smiling and I keep having…

Hinter den Fassaden

Ursprünglich wollte ich diesen Blog anonym halten. Ich habe aber eine persönliche Geschichte zu erzählen und was könnte meine Geschichte besser begleiten, als ein Bild meiner selbst? Die Sache ist die; ich hatte die letzten Monate eine recht harte Zeit und ich bin noch nicht durch damit. Ich lache immer noch und ich habe immer…

Chicken Gyro Salad

When it gets really hot in summer, I am not too fond of a warm meal. Therefore, I nibble away on a salad on a daily basis. To be honest, there are great salads, but when I’m in my daily routine I catch myself eating the same stuff time and again. Booooriiing. So I tried…

Hähnchen-Gyros Salat

Wenn es im Sommer richtig heiß wird mag ich warme Mahlzeiten nicht allzu sehr. Deshalb knabber ich fast jeden Tag an meinem Salätchen. Um ehrlich zu sein gibt es dort draußen wundervolle Salat-Ideen, aber wenn ich so in meinem Alltagstrott bin erwische ich mich dabei immer und immer wieder das gleiche essen. Laaangweeiiiliiig. Deshalb versuchte…

Too good to go

As a student I am conflicted about food every day: shoestring budget but a lot of love for vegetables and fruits, preferably from local and organic sources. This only works out well occassionally and I have to compromise either in quality, quantity or reduce other spendings. I found a good golden mean by accident. The…

Too good to go

Als Studentin stehe ich jeden Tag in einem Konflikt: wenig Geld, aber viel Lust auf gutes Gemüse und zwar am liebsten regional und aus biologischem Anbau. Das funktioniert natürlich nur bedingt und ich muss entweder in der Menge, der Qualität oder anderen Lebensbereichen Einschnitte machen. Durch Zufall bin ich jetzt aber auf einen guten Mittelweg…