gebackenes Paprika-Puten-Geschnetzeltes

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Gestern Abend wollte ich mir die Zeit nehmen mal wieder etwas richtig leckeres zu kochen und ich wusste auch schon was alles rein sollte, aber ich konnte einfach kein passendes Rezept finden… jetzt habe ich selbst eines geschrieben :D

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Ich pr├Ąsentiere mein ganz eigenes Geschnetzeltes mit ordentlich Paprika, W├╝rze und teilweise saisonalem Gem├╝se. Was ich an diesem Gericht so liebe ist, dass es zwar Zeit braucht, aber die K├╝che schon wieder blitzblank ist, bis man isst.

Zutaten:
F├╝r das Geschnetzelte:
400 gr Putenbrust
2 Paprika
1 Zucchini
1 Fr├╝hlingszwiebel
1 Pastinake
2 kleine M├Âhren

F├╝r die So├če:
500 gr passierte Tomaten
2 kleine M├Âhren, gesch├Ąlt und gerieben
100 gr geriebener K├Ąse
100 ml Mandelmilch oder 1 Becher Schmand / Creme fraîche
1 TL Paprika rosenscharf
3 TL Paprika edels├╝├č
3 TL rote Curry-Paste
1 TL Knoblauch
4 TL Basilikum, getrocknet
Salz, Pfeffer

Das Gem├╝se f├╝r das Geschnetzelte┬á je nachdem waschen oder sch├Ąlen und w├╝rfeln oder in d├╝nne Scheiben schneiden. Besonders beim Wurzelgem├╝se gilt; je feiner geschnitten, desto schneller wird es weich. Das Putenfleisch zu Geschnetzeltem schneiden und zusammen mit dem Gem├╝se in eine gro├če Auflaufform geben.
Den Ofen auf 175┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen.
F├╝r die So├če lediglich alle Zutaten vermengen und nach Geschmack w├╝rzen. Die So├če ├╝ber das Geschnetzelte geben, bis alles bedeckt ist, gegebenenfalls einmal durchr├╝hren.
Die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken, damit das Fleisch sch├Ân saftig bleibt. Ich habe mir inzwischen eine Silikonmatte zugelegt und zurecht geschnitten, um Alufolie zu vermeiden.
Das Geschnetzelte braucht circa eine bis anderthalb Stunden, je nachdem, wie dick das Wurzelgem├╝se geschnitten ist.

Wenn ihr die lange Backzeit vermeiden wollte, k├Ânnt die M├Âhren und die Pastinake auch einfach im Topf vorgaren und die Backzeit auf circa 45 Minuten reduzieren, beziehungsweise, bis das Fleisch durch ist.

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Wie immer ist hier eure Kreativit├Ąt gefragt – das Gem├╝se ist frei austauschbar und eine mildere Variante ist nat├╝rlich auch m├Âglich. Solltet ihr anderes Fleisch oder Gem├╝se verwenden achtet darauf, dass sich auch die Garzeit ├Ąndern kann. Das Geschnetzelte schmeckt wunderbar zu Reis oder Dinkel, aber auch da steht euch nat├╝rlich alles offen.

Guten Hunger!

XOXO

Sarah

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