Hello again

My dears,long time no see.206 days, 5 drafts and 7 deleted posts have passed. Right now I am sitting in my favourite café, pondering how to begin this blog anew. Every beginning is difficult, it is said in the vernacular. Just do it claims Nike. Nike, greek goddess of victory, Victoria in Latin. I digress.I…

Ein neues Hallo

Ihr Lieben, lang lang ist es her.206 Tage, 5 Entwürfe und 7 gelöschte Beiträge sind vergangen. Ich sitze in meinem Lieblingscafé und überlege, wie ich wieder anfange. Aller Anfang ist schwer sagt der Volksmund. Just do it sagt Nike. Nike, griechischeSiegesgöttin, zu Latein Victoria. Ich schweife ab.Das tue ich momentan sehr gerne. Prokrastination könnte mein…

Many a mickle makes a muckle

My dears, I’ve been working on this post for quite some time and I had to re-write it time and again. That is not uncommon concerning topics that are either destined to rise headwind or that I care about much. This time I’ll talk – again – about sustainability. Bear with my inner tree hugger….

Kleinvieh macht auch Mist

Ihr Lieben, ich feile jetzt schon länger an diesem Eintrag und habe mehrere Versionen wieder verworfen. Das passiert mir öfter bei Themen, die gerne auf Gegenwind stoßen oder mir besonders wichtig sind. Heute geht es – mal wieder – um Nachhaltigkeit. In vielen meiner Rezepte versuche ich ein Bisschen auf den Wert von regionalen und…

Mini Chocolate Pizza

My dears, each year we’re having a Secret Santa and this year I was gifted with a tiny 6-inch pan made from cast iron and a fitted kit for chocolate pizza. Choco-whaaaat? 😨 Usually, I don’t have much of a sweet tooth – I prefer hearty or salty snacks – but this was amazing. You…

Mini Schoko Pizza

IhrLieben, zu Weihnachten habe ich beim Wichteln eine kleine Gusseisenpfanne mit 15cm Durchmesser ergattert und dazu ein passendes Set für Schokopizza. Schoko-waaaas? 😨 Ich bin ja eher keine Naschkatze und mag es lieber deftig, aber das war fantastisch. Ihr braucht:100 gr Mehl1/4 TL Backpulver50 ml Wasser1 EL Öl 25 gr Nutella40 gr Schokodrops40 gr Mini-Marshmallows…

flour-free Cheesecake

Well, it was about time for another baking session! I had to give it three attempts until I got the knack of flour-free Cheesecake. I think the result is more than presentable. It is ridiculously easy, prepared in no time and you don’t need to feel that guilty ;) Ingredients: 17.5 oz / 2 cups…

Quarkkuchen ohne Mehl

Ach, es wurde mal wieder Zeit zum Backen! Drei Mal habe ich rumprobiert, bis es mir so gelungen ist, wie ich das wollte: ein Quarkkuchen ohne Mehl. Das Ergebnis kann sich ganz gut sehen lassen. Es ist super einfach, geht schnell und ist auch nur eine ganz kleine Sünde ;) Zutaten: 500 gr Magerquark250 ml…

Low Carb Tarte Flambée

Recently, I spent a weekend in Koblenz; a beautiful town in Germany’s rich wine region on the river Moselle. And wherever there is a wine region there must be good food, too. One of my favourites is Flammkuchen (or tarte flambée), a crispy flat base traditionally topped with sour cream, onions and diced bacon. I…

Low Carb Flammkuchen

Ich habe vor kurzem ein Wochenende in Koblenz verbracht, ein wunderschönes Städtchen in Deutschlands Mosel-Weinregion. Und wie das so ist gibt es in jeder Weinregion zwangsläufig auch fantastisches Essen. Einer meiner Lieblinge ist Flammkuchen in allen Varianten, auch wenn er nicht wirklich gesund ist, wenn man ihn oft genießt. Deshalb habe ich mir mehrere Low…